糧油儲(chǔ)藏即糧油保管，指糧食產(chǎn)品在離開生產(chǎn)領(lǐng)域，尚未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，在流通領(lǐng)域的停滯?？萍純?chǔ)糧四項(xiàng)新技術(shù)初步確立了具有中國特色的現(xiàn)代化糧食儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)保障體系。糧情檢測——利用電子檢測技術(shù)了解深層糧堆的儲(chǔ)糧狀況，及時(shí)掌握糧情動(dòng)態(tài)；儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)——利用通風(fēng)設(shè)備，強(qiáng)制糧堆內(nèi)濕熱空氣與外界干冷空氣進(jìn)行交換，降低糧食的溫度和水分，以提高糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性；磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)——通過強(qiáng)制磷化氫氣體在糧堆中的均勻分布，并使規(guī)定的氣體濃度在倉內(nèi)保持一定的時(shí)間，從而殺死害蟲；谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)——降低糧食溫度，同時(shí)保持和適量調(diào)整糧食水分，是一種綠色儲(chǔ)糧保鮮的重要技術(shù)措施，能保持和改善儲(chǔ)糧品質(zhì)，提高儲(chǔ)糧安全穩(wěn)定性。
    城市家庭儲(chǔ)糧，主要是大米、面粉、花生和各種豆類，存放地點(diǎn)大多在室內(nèi)。盛夏將至，屋內(nèi)的糧食如果不能妥善保藏，會(huì)出現(xiàn)霉變、結(jié)塊、變色、生蟲等各種品質(zhì)劣變現(xiàn)象，既影響居住環(huán)境，又給居家生活帶來很多不便。大米適宜儲(chǔ)存在15℃以下的干燥通風(fēng)環(huán)境中，不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變；不宜存放在廚房內(nèi)，因?yàn)閺N房溫度高、濕度大，對大米的質(zhì)量影響很大；不宜靠墻著地，應(yīng)該放在墊板上。面粉很容易吸收環(huán)境中的氣味，所以應(yīng)保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處。如果用塑料袋盛面，既不反潮發(fā)霉，也不易生蟲。食用油的儲(chǔ)存要做到密封、避光、低溫、防水，不要放在灶臺(tái)附近，最好用金屬容器盛裝，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要超過一年。豆類宜裝入塑料袋或容器中，噴少許白酒攪拌均勻，然后把口袋扎緊或把容器口蓋嚴(yán)，可防生蟲。